麦收后，售粮忙。日前，安徽省阜阳市颍东区老庙镇种粮大户徐保民，一大早拉着一车小麦来到位于颍东经开区的安徽谷丰源食品有限公司。“普麦一等，每斤1.43元。”经过磅，取样化验水份、容重、毒素等，半小时后，售粮款到手。

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徐保民六七年前开始发展规模种植，目前流转土地1000多亩。此外，他还开办了一家粮贸公司，奔走在阜亳两地收购小麦，年收购量在万吨左右，卖给像谷丰源食品公司这样的粮食加工企业。

优质小麦进入自动化生产车间后变成适合不同市场需求的面粉。颍东区委宣传部供图

作为一家面粉生产企业，谷丰源食品公司日处理小麦能力500吨，全年敞开收购小麦，今年6月初启动本地夏粮收购工作。“我们全年加工需要消耗小麦近15万吨，其中50%来自本地。”企业负责人史肖肖说。

2021年起，谷丰源食品公司还在颍东区老庙、口孜等乡镇发展小麦订单基地8万亩，采用“公司+基地+家庭农场(合作社、农户)”的订单模式组织生产，既稳定了生产所需的粮源，又促进了群众增收。

在谷丰源食品公司，优质小麦进入自动化生产车间后，经配麦、筛理、风选、去石、脱皮、润麦、色选、打刷等十几道程序，即可变成适合不同市场需求的面粉。

优质小麦进入自动化生产车间后变成适合不同市场需求的面粉。颍东区委宣传部供图

史肖肖介绍，低筋小麦加工成蛋糕、饼干粉，中筋小麦加工成蒸煮类面粉，高筋小麦加工成面包、汉堡等专用粉，深受市场欢迎。“去年公司实现产值1.4亿元，今年计划产值2亿元，产品主要销往长三角市场。”

据统计，颍东区小麦种植面积56.3万亩，其中，80%的小麦被当地企业收储和加工。通过就地转化，小麦升值明显——以低筋小麦为例，收购价每吨2800元，加工成低筋面粉售卖，每吨价格则升至4000元。

“一粒小麦”从谷丰源食品公司变身面粉“涨身价”，而同在颍东经开区的安徽麦享滋食品有限公司，让小麦再次开启蜕变之旅。

距离谷丰源不远的麦享滋食品公司，是一家食品深加工企业，主要产品为各类面包。走进厂区，一股清新的麦香扑鼻而来。

“我们每年使用本地面粉约2000吨。这里的面粉不但品质好，而且从运营来说，降本效果明显。”麦享滋食品公司负责人吴建斌介绍，本地采购一吨面粉价格在4000元左右，如果从外地采购，则要增加六七百元成本。

依托颍东区优质的小麦原料和便捷的交通网络，麦享滋食品公司自落户以来发展迅速，其面包产品通过“线上+线下”模式销往全国各地，年产值达2000万元。(徐立成 武艳)